Stekt blomkål

Nu på hösten kommer alla goda kålsorter. Stekt blomkål är inte alls så dumt och kan kryddas efter smak.

Skär i tjocka skivor (det faller lätt isär)
Stek i smör eller olja

Servera.

Det går utmärkt att göra detta i ugnen också om man tycker det är svårt att vända dem, gratinera gärna med lite ost ovanpå om du vill ha det som singelrätt. Naturligtvis kan du skära mittbiten i skivor och steka, medan du tar småbitarna på sidorna och använder på annat sätt.

Omelett

Omelett: enkelt, snabbt, går att variera i det oändliga. Fungerar till frukost, lunch och middag. Omelett får räknas till en av mina hörnstenar.

Vispa upp två ägg med lite vatten/ mjölk eller grädde, beroende på önskad konsistens. Stek i smör eller olja i panna. Lägg på det du önskar. Låt glida över på en tallrik och vik.

Åhh vad gott!

Varmrökt lax och äggröra. Det var länge sedan jag åt det men det rekommenderas å det varmaste. Det blev kvällsmaten vid ett tillfälle nu i veckan. Tydligen hade en av kedjorna en drive med varmrökt lax till mycket bra pris och detta blev jag bjuden på.

Äggröra är enkelt att göra i micron, välj mellan att ha mjölk eller grädde i den, helt efter smak och vad som finns i kylen. Knäck äggen, rör ihop med en gaffel, blanda i mjölk eller grädde och kör 1-2 minuter, veva runt, kör någon minut till, veva igen och gör det tills du är nöjd med resultatet. Det går utmärkt att ha äggröra till annat också, skinka tex eller som tillbehör till grillad/ stekt kyckling. Äggröra fungerar till mycket

Fisken, ja den var bara att klä av och pilla loss så mycket jag önskade från benen. Den var så fin så den smälte munnen.

Tyvärr tog jag ingen bild men tipset ger jag gärna.

Nu jäklar! Fakir!

Sommaren är över och jag tog på mina jeans.. gaaaah!
Det var ingen behaglig upplevelse kan jag lova. Kroppen ändrar sig efter vad man har på sig och min kropp har vant sig vid kjol hela sommaren.  Det kändes allt annat än bekvämt!

Så nu har jag satt igång med Fakir och är inne på tredje dagen. Ja det vill säga, proteiner och fett och i princip inget annat. Jag var dock bortbjuden igår och dristade mig till att ta några hallon och lite grädde när de andra åt kladdkaka. I övrigt har det varit kött och fett.

 Håll tummarna för att jag får igång ketosen och börjar krympa igen! *peppad*

Plockmat till fest

Plockmat är ett väldigt trevligt sätt att bjuda till bords på. Det passar de flesta och alla kan hitta något. Förutom det som fanns på min tallrik fanns även tunnbrödrullar, bröd, kex, potatissallad mm, sådant som jag valde att hoppa över. Min tallrik är i stor utsträckning LCHF. Pajen innehåller lite mjöl i bottnen och melonen är av naturen lite sötare. Detta är helt medvetna val från min sida, något jag valde att lägga på min tallrik. Broccolipajen var förövrigt riktigt riktigt god!

I övrigt består tallriken av kycklingfiléer, olika sorters salami, parmesan, hemgravad lax, inlagda torkade tomater, inlagd vitlök, oliver, några stora kapris, ost, rädisor, grönsallad och andra godsaker. Jag åt också brie och en krämig grönmögelost efter detta och valde sedan att hoppa över jordgubbstårtan. Jag norpade ett par skivor jordggubbar från makens tårtbit bara ;)

En smaskig födelsedagsmeny och delar av den ligger nu i min kyl.

Hur går det här då?

Jag står mest still i vikt just nu tycker jag. Det studsar upp och ner på några kg vilket är helt normalt. Fadäsen med vågen har jag accepterat. Jag vet fortfarande inte var felet låg, men det är som det är. Jag har fortfarande gått ner 25 kg och jag har drygt lika mycket kvar visade det sig.

Idag köpte jag keso, mest för att jag tycker om det och det var länge sedan jag åt det. Till det blev det kylskåpsrens. Sallad, Philadelphiaost med torkad tomat och getost, tapenade, majonnäs och riven parmesan. Till det ett par riskakor med Bregott. Behöver jag säga att jag blev mätt? Proppmätt?

Vågen är trasig!

Sedan ett par veckor tillbaka är vågen trasig. Jag står i dilemmat att ta hem en annan extravåg som jag har eller att helt enkelt strunta i det.

Vågen, är den viktig? Både ja och nej. I grunden tycker jag att man ska må bra, det är huvudsaken. Om det blir mindre eller mer plats i favoritkläderna är det tecken nog på om det går uppåt eller neråt. Samtidigt behöver jag kontrollen.

Visst går det att mäta sig, men jag insåg att -25 kg har minskat mitt midjemått med 15cm ungefär, alltså inte sååå mycket, tycker jag då. Att kunna ställa mig på vågen och se åt vilket håll det bär känns som en bekräftelse eller morot eller ibland som ett litet tillfälligt nederlag, men det är i alla fall en vägvisare på vilket håll det bär just då. Mått runt midjan beror på vad som finns i magen just då och kan variera ganska mycket från dag till dag. Jag har dessutom väldigt lätt att gå upp.

Sista veckorna har jag fått kommentarer från olika håll att jag ser mindre ut. Frågan är, är det kläderna eller är det verkligen så? Själv känner jag mig inte mindre just nu. Mamma kom in härom dagen och sa spontant att jag såg mindre ut om midja/ mage. Igår kom en väninna och sa spontant att hon tyckte jag såg smalare ut om benen. Själv undrade jag så klart vilka byxor jag hade på mig när vi träffades sist. Har jag kanske svårt att ta till mig berömmet och tro på det eller är det så att jag helt enkelt behöver den där siffran på vågen för att få den hårda bekräftelse det är på om det går uppåt eller neråt.

Kroppen förändras oavsett om man ändrar i vikt. Det omfördelar sig... hmm.. jag får fundera lite på det tror jag. Våg eller inte våg? Vägen är trots det densamma...neråt ska det!

bilden lånad från. http://gorgina75.files.wordpress.com/2010/05/vag11.jpg