Thaikyckling

Improviserad Thaikyckling. Jag åt den med broccoli, maken med ris. Snabbt, enkelt och lättlagat

• kyckling filé eller innefilé
• morot
• minimajs ( bör du vara försiktig med)
• kokosmjölk
• broccoli
• green curry paste

Tina frusen kyckling i micron tills den går att skära. Den behöver alltså inte vara helt tinad. Stek i olja eller smör. Lägg i delar av morot, häll på kokosmjölk och krydda med lite green curry paste. När morötterna börjar bli halvmjuka lägger du i minimajs i delar. Du kan köra broccolin i micron innan du lägger ner den i grytan, i annat fall delar du den i lagom bitar och låter den puttra med lite. Smaka av med mer curry om så önskas. Rätten tar kanske 20 min att göra. Mums!