Korvsoppa

Jag fick beställning av dottern, en korvsoppa skulle det vara till middag. Jag gillar fritt skapande i köket, det här blev resultatet.

• ½ liten purjolök, strimlas
• 1 kartong (370g) krossade tomater med oregano och basilika. Dessa var verkligen finkrossade!
• vatten
• 1 hönsbuljongtärning
• 1 dl soyabönor på burk (spara resten till en chili)
• 1 morot i små små tärningar
• prinskorv skuren i slantar. (<5>
• olja

Fräs den strimlade purjon lite lätt i en kastrull. Häll på tomatkrosset. Jag har en kastrull med gradering så här fyllde jag på med vatten upp till till ca 1,2 liter. Du får avgöra hur mycket soppa du behöver. Vi är en familj på 2 vuxna och 2 barn. Lägg i buljongtärningen. Skär morötterna i små tärningar och lägg i. Låt koka en stund så morötterna blir lagom, jag ville ha lite tuggmotstånd i dem. Skär prinskorv, eller annan korv, i slantar eller bitar och lägg i. Smaka av med valda kryddor. Jag valde att bättra på med mer basilika och grekisk oregano (den smaksatta tomaten kunde lika gärna varit utan smak) och vitlökspulver.

När allt var i kastrullen och soppan var färdig fanns det 1,5l gott doftande soppa.

Jag åt det med en klick smör,hårdkokt ägg och " ostmacka"