Kräftsoppa

En mumsig kräftsoppa som kan bjudas som lunch, middag eller förrätt. Den är mild och len i smaken och den smakar mer!

Jag har justerat vårt recept så det blev LCHF 4 personer eller kanske 6 om det är som förrätt. Gör inte för lite av den här soppan, den är försvinnande god!

• 2 finrivna morötter


• 2 msk smör (eller mer)


• 1 liter vatten


• 2 fiskbuljongtärningar


• 400g kräftost/mjukost (1 stor ask)


• 1 liten burk C/F


• en burk kräftstjärtar


• dill
• 2-3 äggulor

Riv morötterna och fräs i smöret. Häll på vatten, buljongtärningar och låt koka upp. Lägg i mjukosten och C/F. Red av med äggulorna uppblandat i lite vatten. När soppan är färdig lägg i kräftstjärtarna och strö lite dill på toppen. (mitt foto saknar dill)

(Den är relativt snabb att göra, därför taggar jag den även som snabbmat.)